Rédigé par Guillaume Benjamin et Fournier Eva
La chine nourrit un quart des habitants de la planète grâce à ces 7% de terres cultivables sur le globe.
La classe paysanne représente 80% de la population. Les chinois piétinent entre fringale et gourmandise. Des personnes sont obligées d’épargner pendant une année pour pouvoir manger de la chair de crabe en saison.
Le riz (fan) constitue la base de l’alimentation du pays. Fan, signifie « nourriture » dans la langue du pays. Cette céréale est arrivée du moyen orient 3 millénaires avant l’aire chrétienne, et à susciter les plus prodigieux systèmes d’irrigations.
Jadis, certains cuisiniers farcissaient leurs raviolis de chair dont l'origine n'est pas très connue.
A présent, on déguste encore du chat sauvage, des sauterelles, des serpents, des tortues, on retrouve aussi le chien dans les assiettes, il est spécialement élevé pour être consommé.
Une campagne chinoise offrait un billet de loterie à chaque douzaine de rats tués car ils étaient nuisibles à la récolte.
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