La cuisine chinoise a une longue histoire.
Issue de la sagesse et de la civilisation des différentes tribus chinoises, elle est un des trésors culturels nationaux. Depuis l'antiquité, elle jouit d'une grande renommée en Chine comme à l'étranger. La Chine est vaste et riche en produits variés.
Les différentes tribus ont leur propre mode de vie. Influencée par la situation géographique, le climat, les produits locaux et les coutumes, la technique culinaire a formé, peu à peu, quatre systèmes : ceux du Shandong, du Sichuan, du Guangdong et de Huai yang.
Chacun a son originalité. Néanmoins, tous bénéficient d'ingrédients de premier choix, d'un travail raffiné, d'un feu bien contrôlé et des récipients recherchés. De plus, de l'importance est attachée à la couleur, à l'arôme, à la saveur et à la forme.
En dégustant les plats chinois, vous pouvez admirer l'art culinaire de la Chine.
MARAND Robin 1 BAC HR
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