NOTRE LYCEE "pôle d'excellence"

LE LYCEE ET CFA
DES METIERS
DE L' HOTELLERIE-RESTAURATION

DU TOURISME
ET DE L 'ALIMENTATION DE MARSEILLE

Le lycée hôtelier de Marseille
« une histoire de goût »

Pôle d’excellence de l’hôtellerie, du tourisme et de la restauration en

Région Provence Alpes Côte d’Azur

Nombre d’étudiants 780
Nombre d’apprentis 460

Formation continue pour adultes

Du CAP à la Licence Professionnelle, l’établissement couvre les domaines des métiers de bouche, de la restauration, de l’hôtellerie et du tourisme.

Du CAP à la Licence Professionnelle tous les métiers de bouche, du tourisme et de l’hébergement sont représentés.
Dans les valeurs du travail bien fait, dans le dépassement de soi même, ici chacun choisi son parcours de réussite.

FORMATIONS PROPOSEES

Licence professionnelle génie culinaire.
BTS Hôtellerie-Restauration BTS Ventes et productions touristiques.
BTS Responsable d'hébergement.
Baccalauréat technologique.
Cuisinier en desserts de restaurant. Traiteur. Barman. Sommelier.
Bac-Pro Alimentation. Bac-pro Restauration.
BEP alimentation. BEP des métiers de la restauration et de l'hôtellerie.
CAP Services hôteliers. CAP cuisine. CAP restaurant.
CAP pâtissier-glacier-chocolatier-confiseur & boulanger.

Concours M.A.F

J’ai eu l’honneur d’être invité à participer aux qualifications régionales du Concours du Meilleur Apprenti Cuisiniers de France organisé par l’association de Maitres Cuisiniers à Avignon le 24 octobre .Apres d’avoir fini second dans la région PACA j’ai été qualifié à passer la demi-finale à l’Ecole Supérieure de Cuisine à Paris le 3 décembre .
Malheureusement je n’ai pas eu la chance d’aller jusqu'à la finale, car j’ai terminé 15 sur 26 candidats de toute la France.
C’était ma première participation dans un concours aussi important et j’espère pas la dernière.
J’encourage tous les jeunes étudiants à participer aux différents tournois et concours, car c’est une belle expérience, qui m’a apporté beaucoup.

Bukin Denis élève de 1BAC HR.

Concours C.I.V

Vendredi 15 Février a eu lieu à Avignon la finale régionale du Concours C.I.V, où j'ai été moi-même candidat.
Ce concours est spécialisé sur la viande de boeuf et nous devions donc inventer une recette à partir d'un panier régional. nous avions 4 heures pour réaliser ce plat.
Une fois arrivé au lycée hôtelier d'Avignon, j'ai pu faire la connaissance des 3 autres candidats;

Après 4 heures de travail intense et de stress, la décision du jury se fit entendre ainsi q'un commentaire.
J'ai donc finit 3ème, mais le jury a dit que mon plat était le meilleur des quatre; mais que si je n'avais pas foiré ma décoration d'assiette, j'aurais pu gagné.

J'ai plutôt bien pris cette défaite, mais peut-on parler de défaite car j'ai gagné en rapidité, en expérience, en confiance en moi-même ainsi q'en mental de battant et je pense que si l'année prochaine je participe encore à ce concours, je gagnerai.


Pascal LOVICONI, élève de 1 Bac Pro H/R
le 26/ 02/ 2008

Echange avec Chengdu

STAGE 2005 côté salle côté cuisine lol !