PROFILMER organise pour les étudiants du lycée hôtelier de Marseille un concours de cuisine autour du BAR LABEL ROUGE.
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Christian Barnier ministre de la pêche et de l'agriculture goûte le BAR LABEL ROUGE au salon de l'agriculture 2008.
PROFILMER regroupe les entreprises et les groupements structurés de la filière Mer de la région PROVENCE ALPES CÔTE D'AZUR. Dans le but de Promouvoir la richesse de cette filière et le dynamisme des entreprises qui y sont liées.
CUISINEZ LA QUALITE. CUISINEZ LE BAR LABEL ROUGE
Le Bar est l'un des meilleurs poissons, aussi beau à regarder qu'il est savoureux à déguster. Il possède un corps élancé, élégant, argenté avec un dos plus foncé et un ventre plus blanc. Il peut atteindre 90 cm de longueur et peser jusqu'à 7 kg (poids moyen entre 1 et 3 kg).Historiquement il est très recherché et apprécié pour sa chair. Son cycle de croissance jusqu'à commercialisation (poids de 300gr) est de 3 ans.
ORGANISATION DU CONCOURS
PROFILMER confie à L’ACIM l'organisation technique de ce concours, en étroite collaboration avec le Lycée et CFA de Marseille
Tous les finalistes seront primés en fonction de leur positionnement.
LES PRIX : Le prix d’excellence sera de 300€
Le second prix sera de 200 €
Les 3éme et 4éme recevront chacun 100 €
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